Aukstais borščs pēc vecas receptes! Garšīgi un atsvaidzinoši!

Karstās dienās nevar būt labāku pusdienu par šo zupu.

Sastāvdaļas:

bietes – 300 g

gurķi – 300 g

vistas olas – 3 gab.

kefīrs – 900 ml

citrons – 1/5 gab.

sīpolloki

malti melnie pipari

sāls

dilles, pētersīļi vai citi garšaugi – pēc izvēles

Pagatavošana: Vāra bietes un olas, atdzesē un nomizo. Sarīvē gurķus un bietes. Pievieno 1/5 citrona sulas. Nomizo un sagriež olas uz pusēm. Pasniegšanai atlieciet trīs pusītes, vēl trīs smalki sagrieziet un pievienojiet zupai. Smalki sagrieziet sīpollokus.

LASI VĒL: Ātrais vinegrets, daudz ērtāk un ātrāk pagatavojams

Pusi sīpolu pievieno bietēm, pārlej ar kefīru. Parasti lieto 7% kefīru un atšķaida ar minerālūdeni. Var lietot 1% kefīru un neatšķaidīt. Pievienojiet sāli, melnos piparus, samaisiet un ielieciet zupu uz 30 minūtēm ledusskapī. Zupu lej bļodiņās, katrā bļodā ieliek pusi olas un sagrieztos sīpollokus, un zaļumus.

Labu apetīti!